2023年9月6日~12日まで、東京再上陸でした。今年3度目の東京は、またもや池袋です。今回は西武百貨店の餃子フェアでした。
全国から集まった有名店（強者）の中に初出店の当店が・・大丈夫か？と心配しつつもテレビ効果か？山口県出身の方々やご両親が山口県だよ！とか、転勤で山口に住んでたよ！という心強い応援を頂き、何とか完走出来ました。途中体調を崩して、マネキンさんにお願いするというハプニングもありましたが学びの多い経験をさせて頂きました。お客様方、西武の皆様、餃子屋さんの諸先輩方、マネキンのCさん、そして「焼き餃子協会」代表　小野寺様、ありがとうございました。