餃子へのこだわり

素材にこだわり抜き、「安心・安全で上質な餃子をお届けしたい」という思いで試行錯誤を重ね、当店の餃子は誕生しました。
大切な人へのお祝いや、御礼の贈り物、ご自宅での晴れの日やご自分へのご褒美に。
笑顔があふれるシーンで、私たちの商品があることでさらに笑顔が増えるようにと、思いを込めて手作りしています。
特別なシーンに、ぜひご利用ください。

維新の地、山口県萩市の広大な自然が育んだブランド豚・ブランド牛を100％使用し、厳選した素材をたっぷりと混ぜ込んでいます。

萩市むつみ地域で育てられたブランド豚「むつみ豚」は、寒暖差のある高地で飼育され、その味わいは柔らかくすっきりとしながらもジューシーで甘味のある肉質が特徴です。臭みもなく、地元でも様々な料理に使われています。

萩生まれの黒毛和牛「長萩和牛」は、中国山地の西端に位置する澄んだ水と肥沃な大地に恵まれた牧場で育ちます。脂の旨みや霜降りはもちろん、赤身は牛肉本来の旨みが味わえる和牛です。

ニンニクは青森県田子町産、キャベツは季節ごとに最も良い産地から厳選して市場から直送で取り寄せています。

トリュフはイタリア産を使用。高級食材であるトリュフを餃子と合わせることで、新たな味の出会いがきっと待っています。

さらに、隠し味に当店オリジナルのブレンド味噌を加えます。店主しかレシピを知らない門外不出の「特製味噌ダレ」は、厳選した数種類の味噌と調味料を合わせており、餃子の旨味とコクをより引き立ててくれます。

餃子の福原では、店内で製造した餃子をすぐに密封し、最新の急速冷却技術を使って素早く冷凍しています。
出来立てをすぐに密封して冷凍しているので美味しさもそのままです。